20 heures : La Maison de la Schiffergesellschaft

La maison de la « Schiffergesellschaft », l’association des marins, construite en 1535, est une des 70 institutions de bienfaisance environ que comptait  Lübeck au début du 16e siècle. La confrérie des capitaines s’est réunie dans le grand hall et en a fait un hospice « pour les marins pauvres ». 
 

Maison de la Schiffergesellschaft Breite Straße

Interview avec Monsieur Birnstingl, le gérant du restaurant.

Quelle est pour vous la signification de la Schiffergesellschaft pour Lübeck ?
«  Par son ambiance unique, la Schiffergesellschaft est une attraction pour tous les touristes. Il existe un proverbe qui dit « Pour avoir vu Lübeck, il faut être entré dans la Schiffergesellschaft. » L’on affirme qu’elle est la plus vieille auberge du monde. 

Qu’est-ce qui conditionne cette ambiance ?
 «  C’est surtout la salle historique qui n’a pas été détruite pendant la guerre, ce qui explique qu’elle ait gardé son apparence d’origine. Les maquettes de voiliers suspendus au plafond et le lustre à 24 branches lui confèrent une atmosphère très agréable. »
 

Maquettes de voiliers

Quelles sont les spécialités de votre maison, Monsieur Birnstingl ?
« Comme la Schiffergesellschaft accueille toute sorte de clientèle (Touristes, visiteurs officiels, célébrités du monde économique et culturel), elle propose une carte internationale. Notre préférence va à la très bonne cuisine allemande et aux spécialités du Schleswig-Holstein. »

Quel est le plat le plus commandé dans votre établissement ?
«  C’est le « Labskaus » typique de la région et notre marmite du capitaine. Les spécialités de poissons de la Baltique sont également très appréciées.
 

Vous disiez que toute sorte de clients se retrouvent dans votre établissement. Quelles personnes célèbres  l’ont déjà fréquenté ?
« Parmi eux, par exemple, le Prince Charles, le Roi Gustav de Suède, Margarete du Danemark, Johannes Rau et ses 16 ministres-présidents, le Président français Giscard d’Estaing tout comme de nombreux artistes du cinéma et de la musique. »

Pour terminer, j’aimerais encore savoir quelle sera, à votre avis, la valeur de la Schiffergesellschaft dans l’avenir ?
« En ce qui concerne la candidature de Lübeck au rang de ville de la Culture 2010, la Schiffergesellschaft sera citée, au même titre et en lien avec la porte du Holsten, la maison des Buddenbrook, Thomas Mann et Niederegger comme bien culturel suprême. »
 

Lien: http://www.schiffergesellschaft.de

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Texte und Fotos: © GK Französisch, 11.Jg. Thomas-Mann-Schule Lübeck, 
S. Wessin

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